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Lomo Iberico selecto. Lomo Iberico manjar propio de los mejores banquetes. Lomo Iberico, hermano de nuestro Jamón Ibérico, seleccionado uno a uno en bodega. Lomo Iberico de máxima calidad. Lomo Iberico indispensable en cualquier tabla de embutidos selectos. Lomo Iberico en Piezas de 1/2 lomo de aprox. 500 gr. Excelente Lomo Iberico seleccionado por Alimentacion Selecta. Considerado como la pieza noble del cerdo ibérico, el Lomo Ibérico atesora unas propiedades muy adecuadas tanto por su jugosidad, aroma y sabor. Su contenido graso no es excesivo pero posee la suficiente infiltración. Una vez extraído del cerdo se puede aliñar el lomo y embuchar colgándose en secaderos para obtener la caña de lomo muy apreciada por consumidores exigentes. El lomo ibérico se consume a temperatura ambiente, ideal los 22ºC. Un truco para que los lomos ibéricos terminen de sudar antes de servirlos, sería calentar con agua caliente el plato donde se va a presentar el producto. Si se trata de lomo envasado al vacío, sacarlo del frigorífico 20 minutos antes de consumirlo. Proteger los lomos ibéricos antes de devolverlos al frigorífico, pues sino se secan y pierden propiedades y se modifica el sabor y tacto del lomo.
Precio: 17,80 €
(iva incluido)
Ref: LOMO IBERICO
Lomo Iberico selecto. Lomo Iberico manjar propio de los mejores banquetes. Lomo Iberico, hermano de nuestro Jamón Ibérico, seleccionado uno a uno en bodega. Lomo Iberico de máxima calidad. Lomo Iberico indispensable en cualquier tabla de embutidos selectos. Lomo Iberico en Piezas de 1/2 lomo de aprox. 500 gr. Excelente Lomo Iberico seleccionado por Alimentacion Selecta. Considerado como la pieza noble del cerdo ibérico, el Lomo Ibérico atesora unas propiedades muy adecuadas tanto por su jugosidad, aroma y sabor. Su contenido graso no es excesivo pero posee la suficiente infiltración. Una vez extraído del cerdo se puede aliñar el lomo y embuchar colgándose en secaderos para obtener la caña de lomo muy apreciada por consumidores exigentes. El lomo ibérico se consume a temperatura ambiente, ideal los 22ºC. Un truco para que los lomos ibéricos terminen de sudar antes de servirlos, sería calentar con agua caliente el plato donde se va a presentar el producto. Si se trata de lomo envasado al vacío, sacarlo del frigorífico 20 minutos antes de consumirlo. Proteger los lomos ibéricos antes de devolverlos al frigorífico, pues sino se secan y pierden propiedades y se modifica el sabor y tacto del lomo.
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